Dicas para introduzir
a Chia na alimentação diária
Novidade
no Brasil, a chia (Salvia hispânica) é uma semente utilizada por nativos
das Américas há séculos atrás. Originária da região Andina, suas sementes de
chia são pequenas sementes de cor branca, preta ou acinzentada.A semente de chia apresenta teor elevado de proteínas, ômega
3, fibras alimentares e minerais como cálcio, magnésio e potássio não deixa
dúvida a respeito dos benefícios nutricionais da chia.
A ideia de que a
chia pode contribuir para a perda de peso apoia-se na observação de que ela
aumenta cerca de 12 vezes de tamanho quando em contato com água e ou líquidos,
o que levaria a um aumento da saciedade (sensação de estômago cheio), além de
tornar mais lento o esvaziamento do mesmo.
Apesar da chia ser
eficaz no combate à obesidade é fundamental esclarecer aqueles que buscam uma
maneira mágica de emagrecer : perda de peso está ligado a diminuição total de
calorias diárias, o que é alcançado, principalmente, com mudanças nos hábitos
alimentares, prática regular de atividade física e equilíbrio emocional.
Além disso, estudos
clínicos e experimentais tem mostrado um possível efeito da semente de chia no
câncer, pressão alta, diabetes, doenças cardiovasculares.
Dicas
para consumo:
Misture as sementes no iogurte.
Adicione as sementes às sopas e cozidos para engrossar.
Triture as sementes e misture com farinha, leite e ovos para fazer
panquecas.
Polvilhe as sementes nas saladas ou adicione em molhos para saladas.
Adicione as sementes de chia a ovos batidos, deixe de molho por 10min e
faça uma omelete.
Cozinhe o arroz e misture sementes de chia quando o arroz estiver
cozido.
Adicione as sementes inteiras ou moídas na carne moída para fazer
almôndegas.
Adicione as sementes inteiras à granola e em sucos de frutas.
Adicione as sementes de chia no leite e posteriormente utiliza o leite
embebido na chia no purê de batata.
Mergulhe sementes de chia ao leite e misture com farinha de aveia
quente.
Polvilhe as sementes de chia na fatia de pão em que você colocou geléia
de frutas ou mel ou requeijão....
Lidiane Meinhardt
dos Santos
Nutricionista CRN2 - 5321
Telefone: 51 - 99448467
Rua Ramiro Barcelos , 1091 - Centro
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